H&F Pectin voor yoghurtfruitbereidingen

Fruityoghurt is altijd erg populair geweest onder de melkproducten. Als gevolg van het verlangen van de consument naar gezonde en verse voeding die ook weinig calorieën bevat, is er tegenwoordig een breed assortiment fruityoghurts in supermarkten te vinden. Bij de productie van fruityoghurt wordt het fruit meestal in de vorm van fruitbereidingen aan het melkproduct toegevoegd. Hier resulteert de toevoeging van pectine als verdikkingsmiddel in fruitbereidingen van hoge kwaliteit met buitengewoon positieve technologische en sensorische eigenschappen.

Voor gebruik in yoghurtfruitbereidingen biedt H&F Classic Apple Pectins en Low Methylester Amidated (“Amid”) Pectins, speciaal gestandaardiseerd voor deze toepassingen. Op deze manier kunnen in elk product optimale sensorische en technologische eigenschappen worden bereikt.

Yoghurtfruitbereidingen gemaakt met H&F Classic en H&F Amid Pectins onderscheiden zich door: