Yoghurtalternatieven

Texturiseren van yoghurtalternatieven met functionele citrusvezels

Herbacel® AQ® Plus Citrus

Voor een zachte textuur en optimaal genot raden we aan een combinatie te gebruiken van plantaardige eiwitbronnen en hoogfunctionele citrusvezel Herbacel AQ Plus Citrus.

Functie:

  • Aanpassing van textuur en mondgevoel
  • Geen invloed op het fermentatieproces
  • Verdikking
  • Uitgebalanceerd mondgevoel
  • Calciumverrijking mogelijk
  • Processtabiel en eenvoudige hantering

Pectin Amid CM 020

Bent u geïnteresseerd in een oplossing op basis van pectine?

Wij adviseren het gebruik van het hoogwaardige Pectin Amid CM 020. Het gebruik van pectine in plantaardige yoghurtalternatieven brengt ook talloze voordelen met zich mee:

  • Geen invloed op het fermentatieproces
  • Soepel mondgevoel
  • Glanzend oppervlak<
  • Verdikking en gelering
Salesflyer downloaden (Engels)

Gerelateerde toepassingen

Neem bij vragen contact met ons op