De optimale manier om plantaardig ijs te stabiliseren

Voor ijs gaat de trend steeds meer in de richting van genieten met een zuiver geweten: eiwitrijk, caloriearm, vegan en kleinere porties. Herbafood Ingredients heeft een antwoord op deze eisen. Er zijn speciale productversies ontwikkeld op basis van citrusvezels en pectine voor innovatieve ijsconcepten.

Nog betere vormstabiliteit

De vezelcombinatie in de Herba ComBind i-producten vormt een stabiele structuur die de smeltsnelheid aanzienlijk vertraagt en de vormstabiliteit verbetert. Dit zorgt er niet alleen voor dat de consument langer plezier heeft van het eten van het ijs, maar ook dat het productontwerp voor een lange periode behouden blijft.