Multifunctionaliteit van fruitvezel

Meer dan voedingsvezel

Fruitvezel is een multifunctioneel ingrediënt. Naast een vezelbron kunt u appel- en citrusvezel gebruiken voor het texturiseren van een breed scala aan producten. In tegenstelling tot andere verdikkingsmiddelen ondersteunen fruitvezels het vrijkomen van smaken en zorgen ze voor een vlezige textuur die een fruitig karakter benadrukt. Ervaar de functionaliteit voor de toepassingen:

  • Creëren van textuur en voorkomen van klontering bij zoetwarenproducten
  • Mondgevoel en textuur voor fruitgebaseerde dranken en smoothies
  • Textuur en stabiliteit voor zuivelalternatieve dranken en desserts, inclusief ijs
  • Texture soups, BBQ sauces and fruit based condiments
  • Bakkerijproducten, waaronder glutenvrije producten


Er zijn nog veel meer toepassingen mogelijk. Neem voor meer informatie contact met ons op.


Gerelateerde toepassingen

Neem bij vragen contact met ons op